বাজারে অনেক ধরনের বাদাম পাওয়া যায়। যদি আমরা লক্ষ্য করি, তবে দেখতে পাবো যে একই ধরনের কিছু বাদাম কিছুটা গা darker ় এবং কিছু হালকা। আকার এবং আকৃতিও আলাদা। যদি আপনি বাদাম পছন্দ করেন, তাহলে কি কখনো ভেবেছেন কোন ধরনের বাদাম সবচেয়ে ভালো? বাদামের গ্রেড কী?
কাজু ও বাদামের গ্রেড
বাদাম ও কাজু উদাহরণ হিসেবে নিন। এটি প্রায়শই প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে শোনা যায় যে তাদের বাদামগুলি ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সর্বোচ্চ ননপ্যারেল স্তর থেকে নির্বাচিত, এবং কাজুগুলি ভিয়েতনামের WW240 থেকে সর্বোচ্চ স্তরের কাজু থেকে নির্বাচিত। এটা কি সত্য? এই রেটিংগুলোর মানে কি?
ক্যালিফোর্নিয়া যুক্তরাষ্ট্রের প্রধান বাদাম উৎপাদন এলাকা, যেখানে অনেক ভিন্ন ভিন্ন প্রজাতি রয়েছে। এখানে ১০টি ভিন্ন ধরনের বাদাম রয়েছে, যেমন ননপ্যারেল (এনপি), কারমেল, এবং মিশন। এর মধ্যে, ননপ্যারেল সর্বোত্তম মানের। এর মধ্যে রঙ, ওজন এবং অখণ্ডতা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটিকে বাজারে সর্বোচ্চ গ্রেডের বাদামও বলা হয়।
ভিয়েতনামে উৎপাদিত কাজু বাদামের একটি ভিন্ন গল্প রয়েছে। এটি তিনটি ভিন্ন মান গ্রহণ করে: রঙ, আকারের অখণ্ডতা এবং আকার। এখানে দুটি রঙ রয়েছে: W এবং S। W সাদা নির্দেশ করে, এবং S হল হলুদ বা হলুদ পক্ষপাত।
আকৃতির অখণ্ডতার অনেক শ্রেণীবিভাগ রয়েছে: W পুরো প্রতিনিধিত্ব করে, B এবং P উভয়ই টুকরোগুলি প্রতিনিধিত্ব করে, এবং S কেবল দুটি সেগমেন্ট (স্প্লিট) প্রতিনিধিত্ব করে। B এবং P এর মধ্যে পার্থক্য হল B প্রাকৃতিকভাবে ভাঙা (বাটনস), এবং কণাগুলি তুলনামূলকভাবে বড়; P ছোট টুকরো। অনেক কাজু বাদাম প্রক্রিয়াকরণ কারখানা একটি কাজু сортিং মেশিন ব্যবহার করে কাজু বাদাম গ্রেড করতে।
কাজু বাদামের জন্য ১১টি ন্যূনতম মান
- সম্পূর্ণ: কোনো বড় ত্রুটি নেই, তবে সামান্য ক্ষতি গ্রহণযোগ্য।
- শব্দ: যদি বাদাম পচন বা অবনতি কারণে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত না হয়, তবে সেগুলি ফেলে দিতে হবে।
- পরিষ্কার: চোখে দেখা যায় এমন কোনো বিদেশী পদার্থ মুক্ত, যার মধ্যে সেই খোসা অন্তর্ভুক্ত যা অপসারিত হয়নি।
- কোনো ডিহাইড্রেশন নেই: যখন একটি বাদামের ২৫% এর বেশি সংকুচিত বা ডিহাইড্রেটেড হয়, তখন সেটি পরিত্যাগ করতে হবে।
- কোন ত্রুটি নেই।
- কোনো জীবিত পোকা নেই, তাদের জীবনচক্রের যে কোনো পর্যায়ে।
- পোকা দ্বারা কোনো ক্ষতি হয়নি, মৃতদেহ, টুকরো বা পোকা থেকে নির্গত পদার্থ সহ।
- দৃশ্যমান ফাঙ্গাল হাইফা নেই।
- কোনো ক্ষতি নেই।
- বাহির থেকে কোন অস্বাভাবিক গন্ধ নেই।
- অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা অস্বাভাবিক নয়।
Taizy Nuts Machinery এ, আমাদের কাছে কেবল একটি কাজু сортিং মেশিন নেই বরং একটি মটরশুটি сортিং মেশিনও বিক্রয়ের জন্য আছে। আপনার প্রয়োজন হলে, দয়া করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না। আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনাকে উত্তর দেব।