كاجو كاتلي هو طعام هندي حلو ولذيذ. ومن المعروف أيضا باسم كاجو بارفي، شريحة الكاجو. انقعي الكاجو في الماء لفترة طويلة (عادةً بين عشية وضحاها)، ثم اطحنيه حتى يتحول إلى عجينة. غلي محلول السكر حتى يتشكل خط عند غمس إصبعين فيه وفصلهما عن بعضهما، ثم إضافته إلى الكاجو المبشور. ثم قم بتوزيع العجينة بشكل مسطح في طبق سفلي مسطح قليل العمق، ثم قطعها إلى قطع صغيرة الحجم على شكل ماسة. المواد الخام لكاجو كاتلي هي حبات الكاجو التي تنتجها آلة معالجة الكاجو كاجو.
كيفية طهي الكاجو كاتلي؟
المكونات: الكاجو، طبق من السكر (أي سكر يفي بالغرض).
عملية الطهي:
- كسر قطعة السكر بأكملها بمطرقة صغيرة.
- ضعي حبات الكاجو في مقلاة غير لاصقة، ثم اقليها ببطء على نار خفيفة. حركهم باستمرار لتسخين الكاجو بالتساوي.
- يقلى حتى يصبح الكاجو كله أصفر.
- ثم نضعها في وعاء السكر المطحون ونقلبها. أضف المزيد من السكر إلى النموذج.
- استمر في التحريك على نار خفيفة، واترك الكاجو الساخن يذوب كل السكر.
- اسكبيه على القماش وهو ساخن.
- ثم لفه بقطعة قماش واضغط عليه على شكل مستطيل.
- شريحة وهي ساخنة دون أن تكون ساخنة.
- ثم انتشر واتركه يبرد.
- نحفظه في وعاء زجاجي بعد أن يبرد جيداً.
نظرة عامة على آلة معالجة الكاجو
تتضمن آلة معالجة الكاجو تصنيف الكاجو وتقشيره وإزالة قشرته وعمليات أخرى. تتميز خط معالجة الكاجو هذا بسعة كبيرة وعمل آلي بالكامل ونظام تحكم ذكي. ونحن نقدم أيضًا خدمة مصممة خصيصًا وفقًا لمتطلبات العملاء.
شريحة الكاجو بارفي النهائية
