除了直接食用，松子还可以用于烹饪，例如常见的松子玉米和松子肚。同时，松子也常常用于制作糕点。一颗小小的松子可以变换出无限的可能性，实现舌尖上的美味。在选购松子时，除了区分颜色，松子分类还要注意以下3个细节。更重要的是，松子分类是松子脱壳生产线中的重要环节之一。
看颜色区分松子
在购买松子时，我们可以通过开口看到松子的颜色，高质量的松子是白色的。浅黄色的松子较差。如果出现深黄色或红色，意味着它已经变质。
看是否有芽
首先要注意的是，如果生松子已经发芽，则不能食用。芽是有毒的。当然，当我们购买熟松子时，也会遇到芽心。这是因为在炒制过程中，空气压力和高温破坏了松子中的胎芽，因此可以看到芽心。尽量不要选择带有芽心的松子进行购买。如果必须购买，应该优先选择芽心呈白色的松子。
感受湿度以区分松子
首先，我们可以抓一把松子在手中摇晃。干松子的声音相对清脆。同时，我们可以剥一个松子来感受一下。如果很容易剥掉，包裹松子的外壳看起来皱皱的，轻轻一碰就能剥掉，这意味着松子的质量很好且非常干燥。另一方面，如果松子的壳相对柔软，或者包裹松子的外壳没有皱纹且不容易剥掉，这意味着松子是潮湿的。
