Фундук — высокоценный урожай, широко используемый в шоколаде, кондитерских изделиях и как полезные закуски. Однако скорлупа фундука notoriously hard. Обработка вручную медленная и часто приводит к поломке ядер.
Чтобы превратить сырой фундук в прибыльный товар, необходим промышленный комплекс: полная линия для открытия фундука.
Но что именно входит в эту производственную линию? Это не просто раскалыватель. Чтобы обеспечить высокий процент целых ядер и долгий срок хранения, процесс включает четыре критических этапа. В этом руководстве мы разбираем необходимое оборудование: машину для замачивания, машину для открытия (очистки скорлупы), сушильную машину и машину для упаковки.
Машина для замачивания фундука
Вам интересно, почему замачивать фундук перед раскалыванием?
Функция: машина для замачивания фундука — первый шаг. Она погружает сухие, твердые фундуки в воду (иногда с определенными добавками в зависимости от процесса) на установленное время.
Наука: замачивание смягчает волокнистую структуру скорлупы. Это делает скорлупу менее хрупкой и более гибкой. Когда орех попадет в машину для раскалывания, скорлупа раскалывается чисто, а не рассыпается на мелкие кусочки. Эта предварительная обработка значительно увеличивает выход целых ядер и снижает повреждение орехового мяса.
Машина шелушения орехов
Это сердце линии для открытия фундука. Как только скорлупа смягчится, она переходит к этапу раскалывания.
Функция: машина для очистки скорлупы фундука применяет точное механическое давление для разрушения скорлупы без разрушения внутреннего ядра.
Ключевые особенности:
- Регулируемый зазор: разные партии фундука имеют разные размеры. Наши машины позволяют регулировать зазор раскалывания, чтобы минимизировать количество сломанных ядер.
- Высокая эффективность: в отличие от ручного раскалывания, эта машина может обрабатывать сотни килограммов в час, эффективно отделяя твердую скорлупу от вкусного ядра.
Машина для сушки фундука
После замачивания и раскалывания ядра (и скорлупа, если не полностью отделены) содержат избыточную влажность. Их нельзя сразу упаковать, иначе они заплесневеют.
Функция: машина для сушки фундука удаляет влагу, поглощенную во время замачивания, и естественную влажность свежего ореха.
Двойная выгода:
- Срок годности: она снижает содержание влаги до безопасного уровня для долгосрочного хранения.
- Улучшение вкуса: контролируемое сушение/жарка раскрывает богатый ореховый аромат фундука, делая его более привлекательным для потребителей.
Машина для упаковки фундука
Последний шаг — подготовка продукта к полке.
Функция: машина для упаковки фундука взвешивает и запечатывает обработанные ядра в пакеты.
Вакуумная упаковка: для элитных фундуков мы рекомендуем вакуумный упаковщик. Удаляя воздух, вы предотвращаете окисление (что делает орехи прогорклым) и сохраняете ядра хрустящими и свежими на месяцы.
Универсальность: независимо от того, нужны ли вам небольшие розничные пакеты по 100 г или крупные мешки по 5 кг, машина может быть настроена под ваши рыночные потребности.
Почему выбирают нашу линию фундука?
Обработка фундука требует тонкого баланса между силой и точностью. Вот преимущества Taizy hazelnut open line:
- Hвысокий выход целых ядер: наше уникальное сочетание замачивания и раскалывания обеспечивает, что более 95% ваших ядер остаются целыми и несломленными.
- Гигиена пищевого класса: все части, контактирующие с орехами, изготовлены из нержавеющей стали SUS304, что обеспечивает соответствие вашего продукта международным стандартам пищевой безопасности.
- Энергосберегающая сушка: наши системы сушки используют передовые технологии рециркуляции тепла, что снижает ваши счета за электроэнергию.
- Комплексное решение: мы предоставляем всю линию, от установки до обучения, чтобы вам не пришлось искать машины у разных поставщиков.
Заключение
Полная линия для открытия фундука превращает трудноснимаемый орех в продукт высокой ценности. Интегрируя замачивание, раскалывание, сушку и упаковку, вы обеспечиваете качество, эффективность и прибыльность.
Готовы начать свой бизнес с фундуком? Не соглашайтесь на сломанные орехи. Инвестируйте в профессиональную линию.