Os cajus, como uma das nozes mais populares do mundo, continuam a ver uma procura de mercado crescente. Quer seja usado como snack, ingrediente de confeitaria ou componente principal em produtos à base de plantas, núcleos de caju de alta qualidade dependem de um processamento eficiente e automatizado.
Então, que maquinaria está incluída numa linha de produção completa de cajus?
Máquina de classificação de caju
Antes de começar o processamento, classificar cajus crus nas suas cascas é uma etapa crítica. Como cajus de tamanhos diferentes requerem pressões e parâmetros de casca diferentes, a pré-classificação melhora significativamente a eficiência e a taxa de integridade do subsequente descascamento automático.
Princípio de funcionamento:
A máquina de classificação de caju normalmente emprega tambores com malhas de aberturas de tamanhos variados. Quando os materiais entram no tambor, os cajus menores que o tamanho da abertura caem através dele à medida que o tambor gira, separando assim os cajus em 3-5 categorias distintas de tamanho.
Vantagens-chave:
- Taxa de descascamento aumentada: fornece matéria-prima de tamanho uniforme para as subsequentes máquinas de descascamento automáticas, melhorando significativamente as taxas de sucesso de descascamento na primeira passagem.
- Redução da taxa de quebras: elimina o uso de pressão inconsistente para processar cajus de tamanhos variados, minimizando assim a quebra de núcleos.
- Operação automática: elimina o tempo e o custo associados à triagem manual.
Máquina de cozinhar castanhas de caju
A casca dos cajus crus contém um óleo de casca corrosivo. O processo de vapor não só amacia a casca para facilitar a abertura, como também solidifica o óleo da casca, evitando que o óleo contamine o fruto durante a casca.
Princípio de funcionamento:
Vapor de alta pressão é usado para aquecer de forma uniforme os cajus crus classificados. Ao controlar com precisão a temperatura e o tempo, atingem-se resultados ideais de vapor.
Vantagens-chave:
- Qualidade de fruto melhorada: impede efetivamente a contaminação por cascas duras, assegurando um sabor superior e segurança dos núcleos de caju.
- Processo de descascamento simplificado: cascas amaciadas são processadas com mais facilidade por maquinaria, aumentando significativamente a eficiência do descascamento.
Máquina automática de descascamento de caju
Esta é a tecnologia mais avançada e o equipamento central em toda a linha de produção, determinando diretamente a eficiência de produção e as taxas de rendimento. A máquina de descascamento totalmente automática substitui uma quantidade significativa de trabalho manual tedioso e perigoso.
Princípio de funcionamento:
Através de um sistema de alimentação automático, os cajus vaporados são conduzidos individualmente até à estação de descascamento. Depois de sensores localizarem cada caju, lâminas de alta velocidade cortam com precisão uma abertura na casca dura. A força mecânica abre-na, separando o núcleo da casca externa.
Vantagens-chave:
- Eficiência excecional: uma única máquina pode substituir a produção de dezenas de trabalhadores.
- Alta taxa de trincagem: o design automatizado garante uma taxa de sucesso de trincagem superior a 95%.
- Baixa taxa de danos: sistemas de controlo de precisão maximizam a integridade do núcleo de noz.
Máquina de separação casca-core
O material após a casca é uma mistura de núcleos e fragmentos de casca. O objetivo deste separador casca-núcleo é separá-los rápida e eficientemente.
Princípio de funcionamento:
Utiliza principalmente uma tela vibratória e um sistema de separação de ar. A vibração faz com que os núcleos e as cascas se separem em camadas distintas. O fluxo de ar sopra para longe os fragmentos de casca mais leves, enquanto os núcleos mais pesados são recolhidos.
Vantagens-chave:
- Separação completa: elevada eficiência de separação que remove efetivamente a grande maioria de fragmentos de casca e impuridades.
- Redução de mão de obra: substitui completamente a triagem manual ineficiente.
Máquina de secagem de caju
Os núcleos de caju recém-separados retêm uma camada de testa vermelha na superfície e contêm alto teor de humidade. O objetivo da secagem é reduzir a humidade, criar um espaço entre o tegumento e o núcleo, preparar para o subsequente descascamento e, ao mesmo tempo, prolongar a vida útil do produto.
Princípio de funcionamento:
Utilizando um sistema de circulação de ar quente, cria-se um campo de temperatura uniforme dentro da câmara de secagem selada. Através de controlo preciso de temperatura e tempo, a humidade excessiva é suavemente removida das nozes.
Vantagens-chave:
- Secagem uniforme: garante que cada noz de caju atinja o teor de humidade padrão, evitando descascamento difícil ou torrefação excessiva.
- Conservação do sabor: o processo de secagem suave ajuda a manter o aroma natural e os nutrientes dos cajus.
Máquina de descascamento de caju
Este passo determina a aparência final e o valor de mercado dos núcleos de caju. Requer uma remoção eficiente da pele vermelha, minimizando danos ao núcleo.
Princípio de funcionamento:
A tecnologia mais amplamente adotada é a casca pneumática. O ar comprimido gera um fluxo de ar poderoso que cria um vórtus dentro de uma câmara específica. Este “sopra” suavemente o tegumento seco da superfície do núcleo de caju, enquanto o núcleo mais pesado permanece intacto.
Vantagens-chave:
- Taxa de quebra extremamente baixa: descascamento sem contacto garante a integridade máxima do núcleo.
- Descascamento completo: alcança uma taxa de remoção superior a 98%, produzindo núcleos limpos e brancos.
- Higiénico e eficiente: processo seco e sanitário cumpre padrões de processamento de alimentos.
Máquina de torream de cajus
Os núcleos crus de caju podem ser vendidos após o descascamento, mas os cajus torrados têm um valor de mercado superior e aplicações de consumo mais vastas. Torrar é uma etapa essencial na produção de snacks de caju prontos a comer.
Princípio de funcionamento:
Utilizando aquecimento elétrico ou a gás, os núcleos de caju são aquecidos de forma uniforme através da circulação de ar quente ou rotação do tambor. Ao definir com precisão a temperatura e a duração de torra, podem-se alcançar diferentes níveis de torra — leve, médio ou escuro — para satisfazer diversas preferências de mercado.
Vantagens-chave:
- Torra excecional: realça completamente o aroma noz de cajus enquanto confere uma textura crocante.
- Valor acrescentado ao produto: cajus torrados podem ser vendidos diretamente como snacks premium a preços significativamente mais altos do que frutos crus.
- Qualidade consistente: controlo automático de temperatura garante cor e sabor uniformes em cada lote.
- Versatilidade: também adequado para torrar amêndoas, amendoins, pistácios e outras nozes.
Resumo
Uma linha de produção de caju eficiente é o resultado do funcionamento conjunto destas peças centrais de equipamento. Desde a classificação precisa e vapor científico até ao descascamento eficiente e descaslamento suave, cada passo é crucial.
Clique em o linha de processamento de caju para saber como fornecemos configurações de equipamento personalizadas para plantas de processamento grandes, médias e pequenas. Contacte hoje os nossos especialistas para obter um orçamento gratuito e consultoria técnica!