高い不純物レベルは、特に農家、小規模加工業者、プランテーションから直接原料ココアを購入するチョコレート工場にとって、ココア豆処理における最大の課題の一つです。生のココア豆にはしばしばほこり、石、壊れた殻、繊維、金属、砂、大小不均一な豆が含まれ、焙煎効率を低下させ、機器を損傷し、チョコレートの風味に影響します。
これらの問題を効率的に解決するために、現代の加工業者は完全なココア豆洗浄ラインに依存しています。この自動化されたラインは、不純物を段階的に除去し、清潔で食品グレードのココア豆を焙煎やさらなる加工のために準備します。
事前洗浄
ココア豆洗浄ラインの最初のステップはココア豆事前洗浄機で、次の組み合わせです：
- 空気流ファンスクリーン（軽い不純物：ほこり、殻、繊維を除去）
- 振動ふるい（過大または過小な粒子を除去）
このステップで除去されるもの：
- ほこり
- 葉っぱ
- 小さな殻
- 不適合な破損粒子
- 塊や大きな破片
これが全体のココア豆洗浄プロセスの基礎です。豆が事前洗浄された後、次の機械がより高精度で作動します。
石とガラスの除去
多くのココアプランテーションは土壌が豊富な環境にあり、収穫されたココア豆に石や小さな砂利が混ざることがよくあります。ココア豆のデストナーは次の組み合わせを使用します：
- 空気流
- 振動
- 密度差
ココア豆から石を効果的に分離するために。
除去するもの：
- 石
- ガラスの破片
- 高密度の砂
これは、石が焙煎装置を損傷し、安全性を低下させる可能性があるため、重要です。
正確な密度分離
デストーニング後も、ココア豆と同じサイズだが密度が異なる不純物が残っています。
これがココア豆洗浄ラインで正圧重力セパレーターが不可欠となる場所です。
除去するもの：
- カビの生えた豆
- 未熟な豆
- 虫に損傷した豆
- 軽量の殻
- 小さな木片
- 土壌粒子
セパレーターは空気圧と重力に依存しているため、高い純度を実現し、高級チョコレート製造のためのココア豆の品質を大幅に向上させます。
金属不純物の除去
金属汚染は農業加工で一般的な問題であり、次のような原因から発生します：
- 収穫工具
- 輸送容器
- 加工装置
磁気セパレーターは鉄粒子を捕捉し、食品安全を確保します。
除去するもの：
- 鉄粉
- 壊れた金属片
- あらゆる鉄磁性汚染物質
このステップは、下流の粉砕機や焙煎機を損傷から保護するために不可欠です。
最終サイズ分類
均一な豆のサイズは焙煎の一貫性にとって重要です。グレーディングマシンはココア豆を複数のサイズカテゴリーに分類します。
サイズグレーディングの重要性：
- 均一な焙煎
- 安定した風味
- 粉砕効率の向上
- 高い製品価値
これは、洗浄されたココア豆が国際的な処理基準を満たすことを最終的に保証するステップです。
なぜ私たちの完全なココア豆洗浄ラインを選ぶのか？
私たちのココア豆洗浄ラインは、空気流洗浄、ふるい分け、重力分離、デストーニング、磁気分離、グレーディングを連続自動システムに統合しています。
主な利点:
- 一回通過の不純物除去
- 高い洗浄精度
- 低労働コスト
- ほこりのない設計
- 小規模および大規模工場の安定した運転
- モジュール式機械構成
この解決策は次のような場合に理想的です：
- ココア豆の買い手
- チョコレート工場
- ココア輸出業者
- 協同組合
- 焙煎工場
ココア豆の不純物率が高い場合、私たちの洗浄ラインは品質を即座に向上させる最もコスト効果の高い方法を提供します。
結論
ココア豆の不純物レベルが高いと、風味、焙煎効率、機器の寿命に直接影響します。
事前洗浄機、デストナー、正圧重力セパレーター、磁気セパレーター、グレーディングマシンを含む完全なココア豆洗浄機ラインは、ココア豆を輸出レベルの品質に達することを保証します。