Les consommateurs adorent les produits à base de cacahuètes pour leur texture croquante et leur riche saveur. Pour les entreprises de transformation des noix, améliorer la saveur des cacahuètes est essentiel pour la compétitivité des produits. Dans les équipements modernes de transformation des cacahuètes, le rôtisseur à balancement et la machine à assaisonner octogonale jouent un rôle important dans l'amélioration de la saveur des cacahuètes.
Comment un rôtisseur à balancier et une machine à aromatiser à l'anis améliorent-ils la saveur des cacahuètes ?
Swing oven
Le torréfacteur de cacahuètes oscillant adopte le principe de rayonnement et de conduction de la chaleur, et réalise le processus de chauffage dans un espace semi-ouvert et isolé. L'équipement est équipé d'un tamis oscillant entraîné par un came excentrique pour maintenir les cacahuètes en rotation uniforme pendant le processus de torréfaction et garantir une consistance de la chaleur.
Points forts fondamentaux:
- Fonction d'oscillation planaire : l'écran oscillant se balance à une vitesse réglable sous l'action d'un came excentrique
- Contrôle précis de la température : équipé d'un dispositif d'affichage de la température pour réaliser un contrôle précis de la température
- Fonctionnement automatisé : des fonctions d'alimentation et de décharge automatiques sont disponibles.
Paramètres techniques :
- Capacité : 80-100 kg/h
- Taille : 2,2*2*1,4 m
- Tension : 380v/50hz
- Puissance : 25kw
- Température : 180-220℃
Machine d’assaisonnement octogonale
Une machine à assaisonner octogonale est un type d'équipement d'assaisonnement utilisé pour les cacahuètes et d'autres produits à base de noix, avec un design de rouleau octogonal pour recouvrir uniformément la poudre ou le liquide d'assaisonnement sur la surface des cacahuètes, afin de donner une saveur unique au produit.
Avantage en matière d’assaisonnement:
Conception du tambour octogonal
La structure octogonale produit un meilleur effet de retournement par rapport aux tambours ronds traditionnels. La surface de contact et le temps entre les cacahuètes et l'assaisonnement à l'intérieur du tambour sont augmentés pour garantir l'uniformité de l'assaisonnement.
Paramètres opérationnels réglables
La vitesse de rotation et l'angle d'inclinaison de la machine peuvent être ajustés. L'opérateur peut contrôler précisément le processus d'assaisonnement en fonction des différents besoins d'assaisonnement et des caractéristiques des cacahuètes. Cette flexibilité permet à la même machine de s'adapter à une large gamme de recettes d'aromatisation.
Méthodes d’assaisonnement multifonctions
- Assaisonnement en poudre : peut être connecté à un dispositif de pulvérisation de poudre externe
- Assaisonnement liquide : adapté à la répartition uniforme d'huiles et d'assaisonnements à base de graisses
- Ajout manuel : prend en charge la répartition manuelle, adapté pour des tests en petites quantités
Paramètres techniques :
| Modèle | Capacité | Pouvoir | Poids | Taille (mm) |
| TZ-700 | 200kg/h | 0,75 kW/220 V | 50 kg | 1000x700x1400 |
| TZ-800 | 300kg/h | 1,1 kW/380 V | 85 kg | 1200x800x1500 |
| TZ-1000 | 400kg/h | 2,2 kW/380 V | 110 kg | 1500*920*1700 |
| CY-800 | 180-200kg/h | 1,5 kW/380 V | 160 kg | 1100*800*1500 |
La synergie d’un four à balancier et d’une machine d’assaisonnement à l’anis
Le four de torréfaction et la machine à assaisonner à l'anis se complètent dans le traitement des cacahuètes et travaillent ensemble pour améliorer la saveur et la qualité des cacahuètes.
Construction de saveur par couches:
Couche de saveur de base : le rôtisseur à bascule stimule la saveur de noisette intrinsèque de l'arachide grâce à un contrôle précis de la température, créant ainsi la couche de saveur de base du produit.
Couche de saveur de surface : la machine à assaisonner octogonale crée une riche couche de saveur à la surface de l'arachide grâce à la distribution uniforme des assaisonnements.
Couche de saveur fusion : l'effet synergique des deux appareils permet à la saveur intérieure et à l'assaisonnement extérieur de se mélanger parfaitement, formant une saveur complexe avec des couches riches.
Conclusion
Les rôtisseurs à balancier et les aromatisants octogonaux jouent un rôle irremplaçable et important dans l'amélioration de la saveur des cacahuètes.
La synergie des deux types d'équipement améliore le niveau de saveur et l'expérience gustative du produit. Pour les entreprises envisageant d'investir dans le traitement des noix, la configuration raisonnable de ces deux types d'équipement posera une base solide pour l'amélioration de la compétitivité du produit.
Si vous recherchez un équipement de transformation des cacahuètes professionnel, cliquez ici pour plus d'informations afin d'aider votre entreprise à créer des cacahuètes savoureuses de haute qualité!