En plus d'être consommés directement, les pignons de pin peuvent également être utilisés pour la cuisine, comme le maïs aux pignons de pin et les tripes de pignons de pin. Parallèlement, les pignons de pin sont souvent utilisés dans la confection de pâtisseries. Un petit pignon de pin peut transformer des possibilités infinies pour obtenir un délice sur le bout de notre langue. En plus de distinguer les couleurs lors de l'achat de pignons de pin, faites attention aux 3 détails suivants pour la classification des pignons de pin. Plus important encore, la classification des pignons de pin est l'une des étapes importantes de la ligne de production de décorticage de pignons de pin.
Regardez la couleur pour classer les pignons de pin
Lors de l'achat de pignons de pin, nous pouvons voir la couleur des pignons de pin à travers l'ouverture, et les pignons de pin de haute qualité sont blancs. Le jaune clair est pire. S’il apparaît jaune foncé ou rouge, cela signifie qu’il s’est détérioré.
Regarde s'il y a un bourgeon
La première chose à noter est que si les pignons de pin crus ont germé, ils ne peuvent pas être consommés. Les pousses sont toxiques. Bien sûr, lorsque nous achetons des pignons de pin cuits, nous rencontrons également des noyaux de têtes. En effet, la pression de l'air et la température élevée brisent les bourgeons fœtaux dans les pignons de pin pendant le sauté, de sorte que les noyaux des bourgeons peuvent être vus. Essayez de ne pas choisir d'acheter des pignons de pin avec des noyaux de bourgeons. Si vous devez les acheter, vous devez choisir en premier ceux avec des noyaux de bourgeons blancs.
Ressentez l'humidité pour la classification des pignons de pin
Tout d’abord, nous pouvons prendre une poignée de pignons de pin et les serrer dans nos mains. Le son des pignons de pin secs est relativement net. En même temps, on peut éplucher un pignon de pin pour le sentir. S'il est très facile à décoller et que le pelage enveloppé avec le pignon de pin est visiblement froissé et peut être décollé d'un léger toucher, cela signifie que le pignon de pin est de bonne qualité et très sec. En revanche, si la coque du pignon de pin est relativement molle, ou si la couche qui enveloppe le pignon de pin n'est pas froissée et ne se décolle pas facilement, cela signifie que le pignon de pin est humide.
