বাদাম মাখন সারা বিশ্বে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পণ্য। বাদাম মাখন উৎপাদনের প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে খোসা ছাড়ানো, ভাজা, খোসা ছাড়ানো, পেস্টে গ্রাইন্ড করা এবং প্যাকেজিং। বাদাম মাখন তৈরির জন্য এই প্রক্রিয়াগুলি অপরিহার্য। কিন্তু অনেকেই প্রশ্ন করেন, কেন বাদামের খোসা ছাড়ানো দরকার? কেন খোসা ছাড়ানো বাদাম ব্যবহার করা যায় না? ভাজা বাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিন দিয়ে কীভাবে খোসা ছাড়ানো যায়?
কেন আমাদের বাদামের খোসা ছাড়ানো দরকার?
সাধারণভাবে বললে, আমরা খোসা না তোলা মটরশুটি ব্যবহার করে মটরশুটি বাটার তৈরি করতে পারি। কিন্তু খোসা না তোলা মটরশুটির স্বাদ তেতো। যদি আপনি বাড়িতে মটরশুটি বাটার তৈরি করেন, তবে আপনি খোসা না তোলা মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন।
তবে, এটি বাণিজ্যিক উৎপাদনে একটি মিষ্টি এবং মসৃণ স্বাদ নিশ্চিত করতে হবে। তাই বেশিরভাগ প্রস্তুতকারককে চিনাবাদামের খোসা ছাড়ানোর যন্ত্র ব্যবহার করতে হয়। এবং ব্যবহৃত চিনাবাদামগুলোও রোস্ট করা চিনাবাদাম হতে হবে।
ভাজা মটরশুটি ব্যবহার করে মাখন তৈরি করলে এটি ভাজা মটরশুটির স্বাদ পাবে।
বাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিনের প্রকারভেদ
বাণিজ্যিকভাবে, এটি বৃহৎ পরিমাণে খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি পেশাদার চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর যন্ত্র প্রয়োজন। চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর প্রকার অনুযায়ী, এটি দুটি প্রকারে বিভক্ত করা যায়। একটি প্রকার হল শুকনো চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর যন্ত্র। অন্যটি হল ভিজা প্রকারের চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর যন্ত্র।
ভিজে বাদাম ছাল ছাড়ানোর যন্ত্র 
মটরশুঁটির শুকনো খোসা ছাড়ানোর মেশিন
ভেজা বাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিন ভেজানো বাদামের জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি কাঁচা বাদামের অখণ্ডতা বজায় রাখতে পারে। অন্যদিকে, শুকনো বাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিনকে ভাজা বাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিনও বলা হয়। এটি প্রধানত ভাজা বাদামের খোসা ছাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। তবে এই মেশিন বাদামের পাপড়ি ভেঙে দেয়। তাই এই মেশিন দ্বারা প্রক্রিয়াজাত বাদাম সাধারণত বাদাম মাখন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। অথবা এটি বাদাম ক্যান্ডি তৈরির জন্য বাদাম ক্র্যাকেল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভাজা বাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিন দিয়ে কীভাবে খোসা ছাড়ানো যায়?
এই ভাজা মটরশুটি খোলার মেশিনটি শুধুমাত্র ভাজা মটরশুটি খোলার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মেশিনের প্রধান অংশ হল রাবার রোলার। ইনলেট থেকে ভাজা মটরশুটি খাওয়ান এবং মেশিনের মোটর মটরশুটিগুলিকে রোলারের জন্য কম্পন করবে। ফ্যানটি মটরশুটির খোসাগুলি শোষণ এবং প্রক্রিয়া করবে। এবং মটরশুটির কোর নিচের পোর্ট থেকে বেরিয়ে আসবে। মেশিনটির বিভিন্ন মডেল রয়েছে, এবং এগুলির বিভিন্ন আউটপুট বেছে নেওয়ার জন্য রয়েছে।