Para além de serem consumidos diretamente, os pinhões podem também ser utilizados na culinária, como o milho com pinhões e a tripa com pinhões. Ao mesmo tempo, os pinhões são frequentemente utilizados na confeitaria. Um pequeno pinhão pode transformar possibilidades infinitas para alcançar a delícia na ponta da nossa língua. Além de distinguir as cores ao comprar pinhões, preste atenção aos seguintes 3 detalhes para a classificação dos pinhões. Mais importante ainda, a classificação dos pinhões é uma das etapas significativas na linha de produção de descasque de pinhões.
Olhe para a cor para classificar os pinhões
Ao comprar pinhões, podemos ver a cor dos pinhões pela abertura, e os pinhões de alta qualidade são brancos. Amarelo claro é pior. Se parecer amarelo escuro ou vermelho, significa que está deteriorado.
Veja se há um broto
A primeira coisa a notar é que se os pinhões crus germinaram, não podem ser comidos. Os brotos são venenosos. É claro que, quando compramos pinhões cozidos, também encontramos núcleos de botões. Isso ocorre porque a pressão do ar e a alta temperatura quebram os botões fetais dos pinhões durante a fritura, de modo que os núcleos dos botões podem ser vistos. Tente não comprar pinhões com núcleos de botões. Se você tiver que comprá-los, você deve escolher aqueles com núcleos de botões brancos para comprar primeiro.
Sinta a humidade para a classificação dos pinhões
Em primeiro lugar, podemos pegar num punhado de pinhões e apertá-los nas mãos. O som dos pinhões secos é relativamente nítido. Ao mesmo tempo, podemos descascar um pinhão para senti-lo. Se for muito fácil de descascar, e a pelagem envolvida com o pinhão parecer enrugada e puder ser removida com um leve toque, significa que o pinhão é de boa qualidade e muito seco. Por outro lado, se a casca do pinhão for relativamente macia, ou se a camada que envolve o pinhão não estiver enrugada e não descascar facilmente, significa que o pinhão está húmido.
