アーモンドの加工において、殻剥きは重要な工程の一つです。前処理が行われているかどうかにかかわらず、それは殻剥きの効率、核の完全性、そして生産ライン全体の安定性に直接影響を与えます。
この記事では、いくつかの一般的なアーモンドの前処理方法と、それらが殻剥き効果に与える影響について紹介します。
アーモンドの前処理が重要な理由は？
前処理されていないアーモンドは、以下の問題を抱える傾向があります：
- 殻が硬いか、湿り気が均一でないため、殻を割るのが難しくなります。
- 胚乳が簡単に壊れたり変形したりし、完全性率が低下します。
- 殻剥き機が詰まったり、ふるい分けが難しくなったりします。
合理的な前処理はアーモンドの物理的状態を改善し、自動殻剥きプロセスに適したものにします。また、カーネルの収量を改善し、設備の故障率を低下させます。
主な前処理方法
自然乾燥または低温乾燥
目的：アーモンドの水分含量を減らし、殻をより脆くして壊れやすくするため。
推奨水分含量：8-12%が最適範囲です。
方法：太陽乾燥またはメッシュベルト式低温乾燥機を使用できます。
洗浄と除染
目的：皮、ほこり、石、枝などの不純物を取り除き、殻剥き機への損傷を防ぐため。
推奨設備：洗浄機、空気分離機。
分類と選別
目的：異なるサイズのアーモンドを分類し、異なる仕様の殻剥き機を選定するか、ギャップを調整するため。
利点：大きなアーモンドの圧壊を防ぎ、小さなアーモンドの空殻を防ぎ、全体の機械の適応性を向上させます。
推奨設備：振動ふるい、タンブラーふるい。
前処理が後処理の効率を決定する
現代のナッツ加工工場において、前処理は殻剥き効率を向上させるための鍵であるだけでなく、全体の生産ラインの安定した運用を確保するための基盤でもあります。私たちは、顧客が原材料に応じて合理的な洗浄、乾燥、選別などの前処理機器を組み合わせて、完全なアーモンド殻剥きソリューションを形成することを提案します。
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