Le petit-déjeuner est un repas important et indispensable pour commencer la journée avec énergie. Du pain tranché avec du beurre de cacahuète et une tranche d'œuf au plat constitue un petit-déjeuner nutritif et délicieux. La sauce aux cacahuètes est vraiment un régal pour le petit-déjeuner qui peut facilement donner de l'âme au pain blanc qui a peu de saveur et rendre notre petit-déjeuner plus agréable.
Comment faire du beurre de cacahuète dans l'usine ?
Rôtissage
Tout d'abord, nous devons éliminer les impuretés, la moisissure, les insectes et les particules non mûres des grains de cacahuète. Ensuite, utilisez une machine à rôtir les cacahuètes pour maintenir la température de rôtissage entre 130 et 150 degrés Celsius pendant 20 à 30 minutes. Le contrôle constant de la température du rôtisseur de cacahuètes peut faire en sorte que la teneur en humidité des cacahuètes atteigne rapidement 11 % à 12 %.
Épluchage
Une machine à éplucher les cacahuètes rôties est utilisée pour éplucher les cacahuètes après que leur température soit tombée en dessous de 45°C. L'équipement est équipé d'un séparateur par gravité ou d'une machine à aspiration pour enlever la peau rouge des cacahuètes. Ensuite, l'équipement de hachage des cacahuètes hache les cacahuètes.
Mouture et remplissage
Après cela, le moulin à beurre de cacahuète est utilisé pour moudre les cacahuètes afin de produire du beurre de cacahuète. De nombreux clients choisiront le fabricant de beurre de cacahuète avec une fonction de broyage secondaire. Cela permet de moudre les cacahuètes à une finesse d'environ 7 microns. La température de sortie des deux moutures est contrôlée au-dessus de 68°C. Après deux fois de broyage, le beurre de cacahuète doit être bien mélangé dans un grand réservoir de mélange.
Ensuite, les bulles d'air de la sauce aux cacahuètes sont éliminées en dégazant l'appareil. Le beurre de cacahuète fini doit être immédiatement refroidi par une machine de refroidissement pour réduire la température dans le beurre de cacahuète. Lorsque la température descend en dessous de 45 ℃ dans le récipient. La température appropriée pour le chargement dans le conteneur est de 29,4 ~ 43,3 ℃. Après le chargement, la sauce finie doit entrer dans le processus de maturation pendant plus de 48 heures. Enfin, le beurre de cacahuète fini est emballé dans une machine de remplissage de beurre de cacahuète.
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