{"id":679,"date":"2020-11-23T07:06:01","date_gmt":"2020-11-23T07:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/nuts-machine.com\/?p=679"},"modified":"2025-01-03T10:17:41","modified_gmt":"2025-01-03T02:17:41","slug":"what-should-be-paid-attention-to-when-manufacturing-peanut-butter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuts-machine.com\/es\/what-should-be-paid-attention-to-when-manufacturing-peanut-butter\/","title":{"rendered":"\u00bfA qu\u00e9 se debe prestar atenci\u00f3n al hacer mantequilla de man\u00ed?"},"content":{"rendered":"
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La mantequilla de man\u00ed tiene un sabor \u00fanico y una nutrici\u00f3n extremadamente rica. Las empresas modernas generalmente utilizan la l\u00ednea de producci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed para hacer mantequilla de man\u00ed. Comercial producci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed<\/a> Puede obtener una gran producci\u00f3n y obtener r\u00e1pidamente un retorno de la inversi\u00f3n. Entonces, \u00bfcu\u00e1l es el proceso de producci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed? \u00bfA qu\u00e9 se debe prestar atenci\u00f3n al producir mantequilla de man\u00ed?<\/p>\n\n\n\n

Proceso de producci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed.<\/h2>\n\n\n\n

La l\u00ednea de producci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed incluye l\u00edneas de producci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed grandes y peque\u00f1as. El proceso completo de la mantequilla de man\u00ed incluye tostar, enfriar, pelar, moler, homogeneizar y rellenar el man\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

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  1. Tostado: El tostado de man\u00ed es la parte m\u00e1s cr\u00edtica del fabricaci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed<\/a>. Est\u00e1 relacionado con si la mantequilla de man\u00ed terminada tiene una fragancia fuerte. El tostador de man\u00ed se utiliza para tostar man\u00ed en la l\u00ednea de producci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed. Su temperatura de calentamiento es generalmente de 160\u00b0C y el tiempo de horneado es de 40 a 60 minutos. Hornea hasta que los granos de man\u00ed tengan el mismo color por dentro y por fuera y no se quemen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Enfriamiento: Los cacahuetes deben descargarse r\u00e1pidamente despu\u00e9s del tostado. Luego puedes colocar los cacahuetes tostados en la cinta transportadora para que se enfr\u00eden.<\/li>\n\n\n\n
  3. Pelado: Despu\u00e9s de enfriar los granos de man\u00ed, use un pelador de man\u00ed para pelarlos y separar los granos de man\u00ed y la piel. Luego usa los cacahuetes pelados para moler la mantequilla.<\/li>\n\n\n\n
  4. Moler mantequilla: Puedes agregar az\u00facar o sal al molinillo de mantequilla de nueces seg\u00fan el sabor que necesites. Y puede moler el man\u00ed hasta obtener mantequilla de man\u00ed fina y suave mediante molienda m\u00faltiple.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

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    1. Homogeneizaci\u00f3n: generalmente se requiere homogeneizaci\u00f3n cuando se elaboran sustancias l\u00edquidas (como leche, salsa y mantequilla). La fuerza pura generada por la r\u00e1pida agitaci\u00f3n de la sustancia l\u00edquida a trav\u00e9s del homogeneizador o el tanque de agitaci\u00f3n rompe la grasa. Finalmente se obtendr\u00e1 un producto en fase l\u00edquida homog\u00e9nea y estable. La l\u00ednea de producci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed generalmente necesita un tanque de mezcla para homogeneizar la mantequilla de man\u00ed. En un tanque de mezcla, caliente la mantequilla de man\u00ed a 60-70 \u00b0C, agregue el monoglic\u00e9rido 2% y la prote\u00edna de soya en polvo 1% a 5% y mezcle bien.<\/li>\n\n\n\n
    2. Vac\u00edo: Para obtener una mayor vida \u00fatil de la mantequilla de man\u00ed, es necesario aspirar la mantequilla de man\u00ed antes de llenarla. La l\u00ednea de producci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed a gran escala hace circular la mantequilla de man\u00ed en varias m\u00e1quinas a trav\u00e9s de tuber\u00edas, reduciendo el contacto entre la mantequilla de man\u00ed y el aire.<\/li>\n\n\n\n
    3. Relleno: Utilice una m\u00e1quina llenadora de l\u00edquidos para llenar la mantequilla de man\u00ed y mantenerla sellada. Luego dejar reposar y congelar a baja temperatura, unos 0\u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Precauciones para hacer mantequilla de man\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

      Selecci\u00f3n de materias primas.<\/h3>\n\n\n\n

      Se debe seleccionar man\u00ed de grano completo, sin moho y con inspecci\u00f3n de calidad calificada para elaborar mantequilla de man\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

      Control de temperatura y tiempo de tostado del man\u00ed<\/h3>\n\n\n\n

      Debe controlar el tiempo de horneado y la temperatura dentro de un cierto rango. Si la temperatura es demasiado alta y el tiempo de horneado es demasiado largo, se producir\u00e1 el fen\u00f3meno de quema de man\u00ed. La temperatura de tostado del man\u00ed es de 140 a 160 \u2103 y el tiempo es de 40 a 60 minutos.<\/p>\n\n\n\n

      Control del sabor de la mantequilla de man\u00ed<\/h3>\n\n\n\n

      En el l\u00ednea de producci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed<\/a>, el sabor de la mantequilla de man\u00ed se logra agregando varios condimentos al moler la mantequilla. Para diferentes clientes, sus requisitos de sabor de mantequilla de man\u00ed son diferentes y el condimento tambi\u00e9n es diferente.<\/p>\n\n\n\n

      La finura de la mantequilla de man\u00ed<\/h3>\n\n\n\n

      El sabor de la mantequilla de man\u00ed generalmente depende del sabor del condimento y del sabor de la mantequilla de man\u00ed misma. La finura de la salsa tiene cierto efecto sobre el sabor de la mantequilla de man\u00ed. La mantequilla de man\u00ed molida m\u00e1s fina tiene un sabor suave. La finura de la mantequilla de man\u00ed se puede controlar mediante los tiempos de molienda y los par\u00e1metros de la propia m\u00e1quina de mantequilla de man\u00ed. Si adquiere un sabor \u00e1spero por primera vez, puedes repetir la molienda varias veces con la m\u00e1quina de mantequilla de man\u00ed.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00bfConoce los pasos y precauciones para usar la l\u00ednea de producci\u00f3n de mantequilla de man\u00ed para hacer mantequilla de man\u00ed? Perm\u00edtame presentarle lo siguiente.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":680,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[123],"class_list":["post-679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-peanut-butter-production-line"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nuts-machine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nuts-machine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nuts-machine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuts-machine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuts-machine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=679"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nuts-machine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/679\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuts-machine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nuts-machine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nuts-machine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nuts-machine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}