বাদাম ভঙ্গুর, যা চিক্কি নামে পরিচিত, একটি ক্লাসিক কনফেকশনারি যা সঠিক পরিচালনা প্রয়োজন। চিনি সিরাপ অবশ্যই খুব গরম হতে হবে যাতে এটি বাঁধে, কিন্তু খুব ঠান্ডা হতে হবে যাতে কাটা যায় এবং আটকে না যায়। ছোট ব্যবসার জন্য, এই ভারসাম্য ম্যানুয়ালি পরিচালনা একটি চ্যালেঞ্জ। বড় কারখানার জন্য, এটি একটি বাধা।
ব্যবসা বাড়ানোর জন্য, নির্মাতারা স্বয়ংক্রিয় বাদাম ভঙ্গুর উৎপাদন লাইন ব্যবহার করছে। কিন্তু এই যন্ত্রপাতি কিভাবে মানুষের হাতের চেয়ে বেশি করে তা কীভাবে করে?
এই নিবন্ধে, আমরা বাদাম ভঙ্গুর উৎপাদন লাইনটির কাজের মূলনীতি বিশ্লেষণ করি, যেখানে কিভাবে অবিচ্ছিন্ন অপারেশন প্রযুক্তি কাঁচা বাদামকে প্যাকেজড লাভে রূপান্তর করে তা দেখানো হয়েছে।
ওয়ার্কফ্লো: মিক্সার থেকে রেপার পর্যন্ত
একটি আধুনিক শিল্পবাদামী সরঞ্জাম সেটআপ প্রবাহের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ব্যাচ প্রক্রিয়াজাতকরণের মতো নয়, যেখানে উৎপাদন বন্ধ হয় এবং শুরু হয়, একটি স্বয়ংক্রিয় লাইন চলমান থাকে।
প্রস্তুতি এবং মিশ্রণ
সুন্দর ভঙ্গুরতা সঠিক মিশ্রণ দিয়ে শুরু হয়।
- রান্না: চিনি এবং মাল্টোজ জ্যাকেটেড কেটলে গলানো হয়।
- মিশ্রণ: বাদাম ভঙ্গুর উৎপাদন লাইন সাধারণত একটি তাপ নিয়ন্ত্রিত মিক্সার দিয়ে শুরু হয়।
এখানে, গরম সিরাপটি ভাজা বাদাম (অথবা সেসেমে বীজ এবং বাদাম) সমানভাবে আবৃত করে। এটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি কামড়ে পারফেক্ট ক্রাঞ্চ রয়েছে।
অবিচ্ছিন্ন ফিডিং এবং গঠন
মিশ্রণটি ফর্মিং মেশিনের হপারটিতে ঢালা হয়।
- মাল্টি-রোলার প্রেসিং: চ sticky mass টি কনভেয়র বেল্টের মাধ্যমে ভারী প্রেসিং রোলারগুলির সিরিজের মাধ্যমে যায়।
- মূলনীতি: সকল কিছু একসাথে চাপ দেওয়ার পরিবর্তে, মেশিন ধীরে ধীরে স্ল্যাবটি সমতল করে।
এই “অগ্রগামী সংকোচন” নিশ্চিত করে যে পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং ঘনত্বটি সমান, ভিতরে থাকা বাদামগুলো চূর্ণ না করে।
সক্রিয় শীতলকরণ ব্যবস্থা
আপনি গরম বাদাম ভঙ্গুর কাটা করতে পারবেন না; এটি বিকৃতি হবে।
- টানেল: কনভেয়রটি সমতল শীটটি একটি দীর্ঘ ঠান্ডা টানেল দিয়ে নিয়ে যায়, যেখানে উচ্চ ক্ষমতার ফ্যান লাগানো।
- দক্ষতা: এটি দ্রুত তাপমাত্রা কমিয়ে দেয় আদর্শ “কাটা অবস্থা”—মজবুত কাটা যায়, তবে এত কঠিন নয় যে ভেঙে যায়।
অবিচ্ছিন্ন নিখুঁত কাটা
এটি স্বয়ংক্রিয় চিক্কি তৈরির মেশিনের কেন্দ্রস্থল।
- নো স্টপেজ: মেশিনটি ট্র্যাকিং কাটার সিস্টেম ব্যবহার করে। কনভেয়র বেল্ট কখনোই চলাচল বন্ধ করে না।
- স্লিটিং এবং ক্রস-কাটিং: প্রথমে, সার্কুলার ব্লেডগুলি শীটকে দীর্ঘ স্ট্রিপে কেটে দেয়। তারপর, একটি দ্রুত কাজ করে এমন ক্রস-কাটার তাদের বার আকারে কেটে দেয়।
- ফলাফল: চাক বা দীর্ঘ বার দরকার হোক বা না হোক, মাত্রাগুলি মিলিমিটারের সঠিক।
“অবিচ্ছিন্ন অপারেশন” কেন গুরুত্বপূর্ণ: দক্ষতা বিশ্লেষণ?
কেন সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বাদাম ভঙ্গুর উৎপাদন লাইন এ আপগ্রেড করবেন? সুবিধা হলো ধারাবাহিকতার শক্তিতে।
- ৩০০% বেশি আউটপুট
ম্যানুয়াল উৎপাদন মানুষের গতি উপর নির্ভর করে। স্বয়ংক্রিয় লাইন মোটর গতি উপর নির্ভর করে। স্প্রেডিং, ঠান্ডা, এবং কাটা এর মধ্যে “বিরতি” বাদ দিয়ে, একটি একক লাইন প্রতি ঘণ্টায় ২০০ কেজি থেকে ৫০০ কেজি উৎপাদন করতে পারে, ২০ জন শ্রমিকের আউটপুটের পরিবর্তে। - মানকরণ = ব্র্যান্ড শক্তি
সুপারমার্কেটগুলো ধারাবাহিকতা চায়। একটি স্বয়ংক্রিয় বাদাম বার কাটার মেশিনের সাথে, দিনের প্রথম বারটি শেষের মতোই হয়। সমান পুরুত্ব এবং ওজন প্যাকেজিং সহজ করে এবং আপনার ব্র্যান্ডের পেশাদার ইমেজ উন্নত করে। - অপচয় কমানো
ম্যানুয়াল কাটা প্রায়ই ত্রুটিপূর্ণ প্রান্ত এবং অপচয় করে। আমাদের কম্পিউটারাইজড কাটিং সিস্টেম প্রান্তের ট্রিমিং কমায়, আপনার কাঁচামালের সর্বোচ্চ ফলন নিশ্চিত করে।
কেন তাইজি বাদাম ভঙ্গুর উৎপাদন লাইন নির্বাচন করবেন?
আমরা আমাদের বাদাম ভঙ্গুর উৎপাদন লাইন এমন কারখানার জন্য তৈরি করি যা নির্ভরযোগ্যতা চায়।
PLC বুদ্ধিমান নিয়ন্ত্রণ:
একটি ব্যবহারকারী-বান্ধব টাচ স্ক্রিনের মাধ্যমে সম্পূর্ণ লাইন পরিচালনা করুন। কাটা আকার বা বেল্টের গতি সমন্বয় করা খুব সহজ, যেমন একটি স্মার্টফোন ব্যবহার।
ফ্রিকোয়েন্সি কনভার্ট গতি নিয়ন্ত্রণ:
আমাদের মোটরগুলো মসৃণভাবে চলে। এই নির্দিষ্ট গতি নিয়ন্ত্রণ মেশিনকে ঝাঁকুনি থেকে রক্ষা করে, যা ভঙ্গুর, ভঙ্গুর পণ্য পরিচালনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
পরিষ্কার ডিজাইন:
ফুড-গ্রেড ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে নির্মিত, আমাদের মেশিনগুলো পরিষ্কার করা সহজ এবং আন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা নিয়মাবলী অনুসরণ করে।
বহুমুখিতা:
এটি কেবল বাদাম নয়। একই লাইন সেসেমে বার, পাফড রাইস কেক, এবং গ্রানোলা বার প্রক্রিয়াজাত করতে পারে, আপনাকে একাধিক আয় প্রবাহ দেয়।
উপসংহার
দক্ষতা লাভের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। স্বয়ংক্রিয় বাদাম ভঙ্গুর উৎপাদন লাইন উপযুক্ত সমাধান দেয়: উচ্চ গতি, কম শ্রম খরচ, এবং উন্নত পণ্য মান।
আপনার কারখানা স্বয়ংক্রিয় করতে প্রস্তুত? ম্যানুয়াল প্রক্রিয়াগুলোকে আপনার পিছনে রাখতে দেবেন না। আজই অবিচ্ছিন্ন উৎপাদনে আপগ্রেড করুন।